Mắm Cá Sửu Chưng Thịt Ba Chỉ – Hương Vị Đậm Đà Của Ẩm Thực Miền Tây

Giới thiệu về mắm cá sửu

Cá sửu là loại cá nước ngọt, thịt ngọt và ít xương, phù hợp để chế biến mắm. Khi làm mắm, cá sửu được ướp muối và các loại gia vị rồi ủ trong thời gian dài. Kết quả là một loại mắm có hương vị đậm đà, mặn mòi và có màu sắc đẹp mắt.

Mắm cá sửu thường được dùng để nấu canh, kho tiêu, cơm chiên cá mặn hoặc đặc biệt là chưng thịt ba chỉ – món ăn dân dã nhưng đầy đủ hương vị, rất thích hợp để ăn cùng cơm trắng.

KHOCA.COM.VN xin giới thiệu đến quý khách công thức chế biến món mắm cá sửu chưng thịt theo kiểu truyền thống của các cô, dì miền Tây, mời quý khách trải nghiệm:

Công Thức Chế Biến Mắm Cá Sửu Chưng Thịt Ba Chỉ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món mắm cá sửu chưng thịt ba chỉ thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Mắm cá sửu: 100g (tùy khẩu vị mà có thể giảm hoặc tăng lượng mắm).
- Thịt ba chỉ: 150g (cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn).
- Trứng gà: 1 quả (để tạo độ kết dính).
- Hành lá: 2 cây (cắt nhỏ).
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê.
- Hành tím băm: 1 muỗng cà phê.
- Gia vị: Đường, tiêu xay, ớt tươi.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Mắm cá sửu: Rửa qua mắm cá sửu để giảm bớt mùi mặn, sau đó xé nhỏ hoặc băm nhuyễn.
2. Thịt ba chỉ: Thịt rửa sạch, băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn. Để món ăn ngon và béo, nên giữ lại một chút mỡ.
3. Các nguyên liệu khác: Cắt hành lá thành từng đoạn nhỏ, ớt thái lát.

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp chưng

1. Trộn mắm cá sửu đã xé nhỏ với thịt ba chỉ, thêm tỏi băm, hành tím băm, và chút đường để giảm độ mặn của mắm.
2. Đập trứng vào hỗn hợp, đánh đều tay để trứng phủ đều các nguyên liệu, giúp món ăn kết dính và có màu sắc đẹp.
3. Thêm hành lá, tiêu xay và ớt để món ăn có hương vị thơm ngon hơn.

Bước 3: Chưng mắm

1. Đổ hỗn hợp mắm cá sửu và thịt ba chỉ vào chén hoặc thố nhỏ.
2. Đặt chén vào nồi hấp, đậy nắp và hấp khoảng 20-30 phút cho đến khi hỗn hợp chín mềm và tỏa mùi thơm đặc trưng.
3. Khi chín, thêm chút hành lá và ớt lên bề mặt để món ăn thêm bắt mắt và hấp dẫn.

Bước 4: Trang trí và thưởng thức

- Mắm cá sửu chưng thịt ba chỉ nên dùng khi còn nóng để cảm nhận rõ vị béo của thịt, vị đậm đà của mắm và độ thơm của hành tỏi.
- Dọn món ăn kèm với cơm trắng và rau sống như dưa leo, rau thơm, sẽ làm bữa ăn trở nên phong phú và ngon miệng hơn.

Mẹo nhỏ giúp món mắm cá sửu chưng thịt ba chỉ thêm ngon

1. Giảm độ mặn của mắm: Mắm cá sửu có thể khá mặn, bạn nên ngâm hoặc rửa qua mắm trước khi chế biến để món ăn dễ ăn hơn.
2. Lựa chọn mắm cá sửu chất lượng: Mắm cá sửu ngon sẽ có màu nâu cánh gián, hương thơm nhẹ và không có mùi hôi.
3. Sử dụng thịt ba chỉ có độ mỡ: Thịt ba chỉ có mỡ sẽ giúp món ăn không bị khô và tạo độ béo thơm ngon.
4. Điều chỉnh lượng trứng: Tùy vào khẩu vị, bạn có thể thêm hoặc bớt trứng để món ăn có độ kết dính mong muốn.

Giá trị dinh dưỡng của món mắm cá sửu chưng thịt ba chỉ

Món mắm cá sửu chưng thịt ba chỉ không chỉ ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất:
- Đạm và chất béo: Cả mắm cá sửu và thịt ba chỉ đều cung cấp lượng đạm và chất béo tốt cho cơ thể.
- Vitamin và khoáng chất: Mắm cá chứa nhiều loại khoáng chất cần thiết như canxi, kali. Trứng và thịt ba chỉ cũng bổ sung nhiều vitamin nhóm B, tốt cho hệ thần kinh và trao đổi chất.
- Chất xơ: Khi ăn kèm với rau sống, món ăn sẽ bổ sung lượng chất xơ giúp tiêu hóa dễ dàng hơn.

Xem thêm mắm cá sửu:

• Mắm Cá Sửu cắt khúc

• Khô (Mắm) Cá Sửu nguyên con Campuchia

Biến tấu với món mắm cá sửu chưng thịt ba chỉ

Nếu muốn món ăn thêm phần mới lạ, bạn có thể thử một số biến tấu như:
- Mắm cá sửu chưng thịt ba chỉ cùng trứng muối: Thêm trứng muối vào hỗn hợp sẽ giúp món ăn có vị bùi bùi và màu sắc bắt mắt.
- Mắm cá sửu chưng cùng đậu hũ: Thêm đậu hũ non vào chưng cùng, giúp món ăn thêm mềm mại và ít béo hơn, phù hợp cho những người muốn giảm độ béo.

Kết luận

Mắm cá sửu chưng thịt ba chỉ là một món ăn truyền thống, tuy đơn giản nhưng lại chứa đựng hương vị đậm đà, khó quên của ẩm thực Việt Nam. Dù bạn là người xa quê hay đang sống giữa thành phố nhộn nhịp, chỉ cần một bát mắm cá chưng thơm phức, ăn cùng cơm nóng, bạn sẽ như được quay trở lại với bữa cơm gia đình thân thuộc.

Quý khách có thể đặt mua mắm qua Hotline/Zalo: 0938711019 - 0916853968

Lý do mua sản phẩm tại công ty Tín Phúc Nghĩa (VOVE/Khoca)

Cam kết từ công ty chúng tôi:

• Với hơn 15 năm trong ngành, hàng hóa được chọn lọc, thẩm định kỹ lưỡng, tiêu chí đầu tiên và quyết định của chúng tôi là chất lượng hàng hóa.

• Dịch vụ tử tế, tận tâm, kinh doanh dựa trên Đạo đức, lâu dài, có trước có sau; kính trọng và biết ơn từng khách hàng; ưu tiên khách hàng lâu dài, truyền thống.

• Chính sách đổi, trả, xử lý các vấn đề về hàng hóa hư hỏng: công khai, minh bạch (trên website), văn minh, nhẹ nhàng, thuận lý tình theo hướng có lợi nhất cho khách hàng.

• Hạn chế tối đa việc tăng giá, bán giá có thể cao hơn bên khác nhưng tuyệt đối không gian lận, cân đúng, đủ tuyệt đối hoặc dư, hàng mới. Giá công khai, minh bạch, 1 giá duy nhất, tuyệt đối không cần trả giá.

• Luôn có chương trình chăm sóc Khách hàng Cũ với mức ưu đãi hàng đầu thị trường. (so với các siêu thị)

Liên hệ mua hàng:

+ Trực tiếp Tại cửa hàng:

Địa chỉ: 571/3H Cách Mạng Tháng 8, Phường 15, Quận 10, TP.HCM

Thời gian: T2-T7: 8:00 – 17: 30; CN: 8:00 – 12:00

+ Qua Zalo/ Call – Nhanh nhất qua Zalo

Khách Sỉ: 0903632785

Khách Lẻ: 0916853968 – 0938711019

+ Hoặc qua Hệ thống website:

www.vove.com.vn | www.indianfoods.com.vn | www.khoca.com.vn

Cảm ơn quý khách đã ủng hộ VOVE/INDIANFOODS trong hơn 10 năm qua và chúng tôi hứa luôn hoàn thiện mình hơn nữa để luôn đem đến những sản phẩm tốt, Tử Tế nhất đến mọi nhà.

FROM VOVE WITH LOVE

⭐ Khám phá thêm

1. Đặc sản Miền Tây Nam Bộ
2. Đặc sản Việt Nam & các nước
3. Đặc Sản Mắm
4. Văn hóa, du lịch Ấn Độ (India Culture)
5. Menu sản phẩm Ấn Độ