Cách làm nước mắm cá linh theo phương pháp truyền thống

Nhiều người dân ở miền tây đến mùa đánh bắt cá thu về nhiều các linh chưa biết cách làm nước mắm từ các linh như nào thì trong bài viết ngày hôm nay sẽ giúp bạn biết cách làm nước mắm cá linh như nào theo phương pháp truyền thống.

Nước mắm cá linh với cách làm truyền thống

Chỉ với những bước đơn giản sau, thì món nước chấm cá linh được chế biến thật đơn giản như sau:

Nguyên liệu chế biến bao gồm:

- Cá linh ( khoảng 30kg)

- Cần 1 cái lu hoặc 1 cái xô

- Đồ lọc mắm

- Muối: 10kg

- Dầu khóm

Quy trình chế biến:

Bước 1: Cho vào lu cá linh đã tiến hành rửa sạch và 10kg muối đã chuẩn bị. (Nên chia tỷ lệ 3 cá thì 1 nước)

Bước 2: Bạn trộn thêm vài trái khóm rồi đem ra phơi nắng để làm cho giọt nước mắm có thêm màu đỏ tươi một cách tự nhiên hơn, mất khoảng thời gian 6 tiếng khi chúng ta cho thêm tiếp muối vào.

Bước 3: Thời gian ủ cá dài hay ngắn tùy vào kích cỡ của cá, bạn ủ cá càng lâu thì nước mắm của bạn càng ngon.

Bước 4: Bạn ủ khoảng 1 năm trong ủ chượp, sau đó bạn mới tiến hành nấu. Giai đoạn này khá quan trọng trong khâu làm nước mắm vì bạn phải hớt bọt liên tục (Nếu không hớt bọt liên tục thì nước mắm sẽ có mùi và trở nên đục) và không được để lửa tắt.

Bước 5: Khi bạn hớt hết bọt thì bạn đổ lại vào thùng đem đi phơi nắng sau đó nước mắm sẽ có mùi thơm lên.

Bước 6: Sau khi nước mắm đã có mùi thì bạn phải lọc lại nước mắm mắm ít nhất 2 lần để lọc bỏ hết tất cả các chất cặn bẩn trong nước mắm được ra ngoài. Bạn nên sử dụng dụng cụ lọc dày sẽ làm cho chất lượng nước mắm của bạn trở nên trong và ngon hơn.

Bước 7: Khi lọc nước mắm xong thì nước mắm nếu như bạn muốn nước mắm trong hơn thì bạn phải nấu sôi và phơi nắng thêm một lần nữa.

Với 7 bước như trên thì bạn đã chế biến nước mắm cá Linh thành công theo phương pháp truyền thống. Hãy thường xuyên ghé thăm KHOCA để cập nhật thêm thông tin các sản phẩm mới cũng như quy trình chế biến các món ăn ngon.

Sản phẩm KHOCA cung cấp không chỉ an toàn, hương vị thơm ngon mà giá cả còn rất cạnh tranh. Hiện nay hàng trăm khách sỉ đang lấy hàng của KHOCA đơn giản vì sản phẩm được lựa chọn tốt, thương hiệu nổi tiếng, giá cạnh tranh nên rất dễ bán.

Hãy gọi cho KHOCA để trải nghiệm những sản phẩm được chăm chút, lựa chọn từ TÂM và dịch vụ Ân cần, Tử tế:

Khách Sỉ (khách buôn), nhà hàng, hợp tác KD vui lòng gọi/zalo: 0903 632 785

Tư vấn quà tặng công ty, quà biếu tết: 0988 118 579

Miền Nam:
571/3H Cách Mạng Tháng 8, Phường 15, Quận 10, TP.HCM
Điện thoại/zalo: 0916 853 968 – 0938 711 019

Email: vovestore@gmail.com

Website: www.khoca.com.vn | https://www.facebook.com/KHOCAVOVE