Bánh Phồng Tôm 100% Tôm Tươi | Đặc Sản Sóc Trăng, Giá Tốt
Bánh phồng tôm là lựa chọn hàng đầu làm quà của bà con Việt Kiều hay khách Hà Nội mua làm quà khi đi công tác Nam Bộ, vị bánh làm từ tôm tươi nên rất ngon, ai ăn qua đều khen và ấn tượng với đặc sản này. KHOCA lựa chọn những sản phẩm tinh túy từ thương hiệu Bánh phồng tôm Sóc Trăng lâu năm, đạt OCOP, truyền thống vị xưa để giới thiệu cùng quý khách gần xa.
Bánh Phồng Tôm Là Gì? Quy trình làm bánh phồng truyền thống
Bánh phồng thường được ăn chung gỏi ngó sen
Bánh phồng tôm là 1 loại bánh rất phổ biến trong ẩm thực Nam Bộ, đặc biệt trong các bữa tiệc có món gỏi. Nếu như miền Trung khi ăn thường kèm bánh tráng thì Nam Bộ là bánh phồng tôm.
Bánh phồng tôm, cái tên đã nói lên bản chất là phải làm từ tôm và chiên lên phải phồng và giòn rụm, thơm mùi tôm rõ nét. Bánh phồng tại KHOCA là bánh truyền thống từ xa xưa, được làm từ nguyên liệu chủ yếu là thịt tôm tươi và lòng trắng trứng vịt, 2 nguyên liệu rất gần gũi ở miền Tây Nam Bộ, nên rất cao cấp và khác biệt với bánh công nghiệp làm từ hương liệu tôm. Đó cũng giải thích vì sao giá cả khác biệt và chất lượng không thể so sánh. Tại Nam Bộ, 2 địa phương nổi tiếng sản xuất nổi bật là Sóc Trăng và Cà Mau, trong đó bánh ở Sóc Trăng được xem là ngon và cao cấp nhất, ai ăn cũng khen và nhớ mãi.
Quy trình sản xuất bánh phồng tôm Sóc Trăng:
Quy trình sản xuất thủ công, truyền thống để giữ được hương vị xưa. Chủ yếu khó nhất là khâu nguyên liệu, quyết định chất lượng bánh, chọn tôm loại tươi ngon, còn sống (quyết định giá các loại), các loại bột, gia vị cũng là loại xịn; xay tôm khi còn tươi rói, trộn với bột, trứng, gia vị; tráng như bánh tráng và phơi khô; cái khó nữa là phải canh nắng sao cho nắng nhiều để bánh sáng màu và ngon nhất có thể. Bên cạnh đó 1 phần cũng là bí quyết riêng mỗi lò bánh và trên hết là cái Tâm của người chủ cơ sở quyết định đến chất lượng cuối cùng của 1 mẻ bánh ngon và chất lượng
Các loại bánh phồng tôm được yêu thích nhất tại KHOCA/ VOVE
Tại VOVE/KHOCA, chúng tôi chọn sản phẩm bánh phồng tôm để phân phối dựa trên các tiêu chí sau:
Thương hiệu lâu đời và rất nổi tiếng tại địa phương được người dân địa phương đánh giá rất cao như Sáu Nghiêm, Nguyên Trân, Quảng Trân ...Các lò thường sản xuất các loại như 50%, 60% hay 70% tôm. Căn cứ trên mức độ tôm trong thành phần quyết định giá bán sản phẩm.
Giá của các thương hiệu khác nhau do: loại tôm được chọn để sản xuất.
Bí quyết chọn mua bánh phồng ngon, chất lượng
Cơ bản thì căn cứ theo:
Thương hiệu: chọn lò bánh nổi tiếng từ xưa, sản xuất thủ công và được dân địa phương yêu thích. Bên cạnh, các thương hiệu hay bị làm giả hoặc sản xuất giông giống gây nhầm lẫn, mua đúng thương hiệu đúng gốc là Ngon.
Loại bánh: thường bánh phồng tôm phải làm từ chính thịt tôm, nếu thành phần mà có hương liệu hay bột tôm thì không ngon, được cái rẻ.
Mẹo chiên bánh phồng tôm giòn rụm, không lo bị chai
Tìm hiểu mẹo chiên bánh phồng tôm giòn rụm thơm ngon
Tùy theo dụng cụ để chiên mà cần lưu ý chiên bánh phồng tôm ngon như sau:
Yêu cầu:
Bánh xốp giòn đều
Không bị chai cứng
Không bị ngậm dầu
Thẩm mỹ: vàng đều, thẳng, vuông vức, không bị cong queo
Cách chiên:
Đối với chiên bằng chảo với mỡ, dầu: canh nhiệt độ rất quan trọng, đừng quá nóng và chưa tới lửa, lửa vừa vừa. Khi chiêu dùng đũa ấn đều tay, bánh sẽ rất đều, thẳng bằng cái bàn tay.
Nồi chiên không dầu, lò vi sóng: canh khoảng 180 độ là vừa. Làm nóng trước lò chiên.
Mua bánh phồng tôm ở đâu uy tín, chất lượng toàn quốc?
VOVE/ KHOCA với 15 năm bán đặc sản, chúng tôi luôn ý thức tìm kiếm những nơi bán chất lượng Nhất để giới thiệu đến quý khách. Với các tiêu chí như chất lượng là ưu tiên số 1, giá cả tính sau, phải là cơ sở hàng đầu và uy tín, chủ có Tâm tại địa phương; Qua quá trình bán, lắng nghe ý kiến phản hồi để chọn lọc loại nào được khách đánh giá ngon, chất lượng để lựa chọn bán lâu dài.
Chính sách tại VOVE rất rõ ràng, minh bạch, có bảo hành từng sản phẩm, hóa đơn VAT, chứng từ hàng hóa rõ ràng theo quy định Nhà nước.
Tham khảo danh mục: KHÔ CÁ DỨA: 1 nắng, nhiều nắng, GIAO SIÊU TỐC
Câu Hỏi Thường Gặp (FAQs về Bánh phồng tôm)
1. Bánh phồng tôm có gửi đi nước ngoài được không?
Dạ thưa, hoàn toàn được. Vì sản phẩm có nguồn gốc từ tôm (loại dưới nước) nên hầu hết các nước Châu Âu, Mỹ, Úc..đều dễ dàng mang theo được
2. Bánh phồng tôm Sóc Trăng tại sao giá cao quá?
Dạ thưa, do làm từ thịt tôm tươi xay nhuyễn, không phải hương liệu tôm nên chi phí cao, bản chất giá tôm cao.
3. Loại nào giá cao nhất?
Dạ thưa, hiện tại Sáu Nghiêm có giá cao nhất toàn thị trường, do làm thủ công và nguyên liệu cao cấp. Khách phản hồi: đã ăn loại này khó mà ăn được loại khác.
