Khô cá Khoai Cà Mau 500gr

Nếu bạn có sở thích ăn khô cá, thì khô cá khoai là món không thể bỏ qua. Với ưu điểm thơm ngon, ngọt thịt, có thể chế biến thành nhiều món độc đáo, đảm bảo sẽ đốn tim bất kể ai được thưởng thức dù chỉ 1 lần. Đặc biệt khô cá khoai ăn rất đưa cơm trong những ngày tiết trời mát mẻ. Hãy cùng tìm hiểu về loại thực phẩm này nhé.

Khô cá khoai ngọt thịt có thể chế biến nhiều món

Đặc điểm của loài cá khoai Cà Mau

Cá khoai là một loại cá biển. Tại Việt Nam, chúng sống chủ yếu ở ven biển duyên hải miền Trung. Đôi khi người ta vẫn tìm thấy chúng ở một vài vùng nước lợ, nơi tiếp giáp giữa cửa sông và biển. Đặc điểm của loài cá này là thân dài, mình ống hơi dẹt. Chiều dài trung bình của 1 con cá khoai từ 10 – 30 cm. Thịt cá có màu trắng đục, rất mềm và ít xương, chỉ có duy nhất 1 xương sống thuộc dạng sụn chạy dọc thân. Nhiều người còn gọi cá khoai là cá cháo vì thịt cá mềm như cháo. Và cũng chính vì đặc điểm này, nên cá khoai rất khó bảo quản khi tách khỏi nước biển. Ngư dân đã nghĩ ra cách làm thành khô cá khoai để giữ cá được lâu hơn.

Cá khoai có chiều dài khoảng 10-30cm

Cách thức làm ra khô cá khoai

Khô cá khoai làm rất đơn giản, chứ không phức tạp như một số loại khô cá khác. Sau khi đánh bắt từ biển về, cá được mổ bụng lấy ruột bỏ đi. Tiếp theo người ta rửa lại cá cho sạch và ướp với muối rồi phơi trên những chiếc sào ngoài nắng. Trong lúc phơi phải thường xuyên trở mặt cá để cá được khô đều 2 bên, và thịt cũng săn chắc đều thì ăn mới ngon. Cá khoai thân mềm và chứa nhiều nước. Vì thế khi làm thành khô cá, con cá bị nhỏ đi rất nhiều so với lúc còn tươi.

Cá khoai được mổ bụng bỏ ruộc và chế biến sạch

Các món ngon từ khô cá khoai

Khô cá khoai có thể chế biến thành rất nhiều món ngon độc đáo khác nhau.

Khô cá khoai nướng chấm mắm xoài

Có lẽ nướng là cách chế biến độc đáo nhất của khô cá khoai. Tuy nhiên cách nướng cũng không hề đơn giản. Bạn cần phải chú ý về độ hồng của than mới đem lại được món khô cá khoai nướng thơm ngon đúng kiểu. Loại khô cá này người ta không nướng trên lửa, cũng không nướng trên than hồng đỏ rực, mà nướng trên than đã gần tàn, tạo độ ủ để cá được chín từ từ. Chú ý trở đều tay khi nướng, bao giờ cá có mùi thơm là đem ra ăn được. Nên ăn ngay lúc còn nóng để cảm nhận hết được hương vị tuyệt vời của món ăn.

Nước chấm của khô cá khoai nướng là nước mắm xoài. Bạn chỉ cần rửa sạch xoài, gọt vỏ, nạo sợi rồi trộn với nước mắm, cho thêm tí đường và ớt để tạo độ “chua, cay, mặn, ngọt” là ok. Khô cá khoai còn nóng hổi, thơm lừng, xé ra chấm với thứ nước chấm thần thánh tạo nên một hương vị khó quên, đảm bảo sẽ làm bạn ngất ngây ngay từ lần đầu thưởng thức.

Khô cá khoai chiên giòn chấm mắm ớt

Chiên giòn cũng là một cách chế biến khá thú vị từ khô cá khoai. Khô cá khoai mua về bạn rửa qua với nước cho sạch, để ráo. Đợi chảo dầu sủi lăn tăn thì cho khô cá vào chiên. Đầu tiên bạn nên để nhỏ lửa cho khô cá chín từ từ. Lúc gần chín bạn cho lửa to lên chút để cá được giòn và không bị hút dầu. Chú ý trở đều tay 2 mặt cá và vớt ra thật nhanh khi đã chín, vì khô cá khoai thân khá mỏng nên rất dễ cháy. Cá chín bày ra đĩa dùng nóng với cơm thì ngon hết sảy.

Khô cá khoai chiên chấm mắm me ăn với cơm nóng

Khô cá khoai chiên giòn chấm với nước mắm chua cay là ngon nhất. Đầu tiên bạn rót 1 ít nước mắm loại ngon ra bát, vắt thêm chanh hoặc quất (khuyến khích dùng quất vì có mùi thơm và độ chua dịu hợp vị hơn chanh). Cắt thêm 1 ít ớt tươi. Nếu bạn ăn được tỏi có thể đập dập 1 nhánh tỏi nhỏ cho vào sẽ khiến nước chấm thêm phần hấp dẫn. Khô cá khoai còn nóng hổi, giòn tan chấm với nước mắm đậm đà, cay cay, thêm vị chua của quất và vị nồng của tỏi thì còn gì hấp dẫn hơn.

Gỏi khô cá khoai lai rai ngày mưa

Một cách chế biến khác của khô cá khoai cũng không kém phần hấp dẫn là gỏi. Khô cá khoai được nướng sơ qua bếp than hồng, bẻ thành từng miếng nhỏ. Xoài, cóc gọt vỏ, nạo sợi. Trộn khô cá khoai với xoài, cóc vừa nạo, thêm nước mắm, đường, mì chính, đảo thật đều. Cuối cùng thêm ít ớt tươi và rau thơm cắt nhỏ, trộn đều và thưởng thức.

Gỏi khô cá khoai ăn trong ngày mưa gió hết sảy

Khô cá khoai được cung cấp bởi KHOCA đảm bảo uy tín, chất lượng

KHOCA là cơ sở chuyên cung cấp các loại khô cá ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để sở hữu những kg khô cá khoai chất lượng nhất cùng nhiều loại khô khác

KHOCA chuyên cung cấp sỉ và lẻ khô cá khoai Cà Mau

CAM KẾT TỪ CÔNG TY CHÚNG TÔI:

• SLOGAN: Nơi mua sắm Văn minh – Tử tế

• Tôn chỉ kinh doanh: Tử tế - Chất lượng ưu tiên hàng đầu

• 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực đặc sản cao cấp và sản phẩm tốt cho sức khỏe

• Hơn 74% khách hàng mua hàng từ 5 lần trở lên (thống kê chính xác)

• Cam kết đổi trả và xử lý lỗi sản phẩm một cách trách nhiệm, nhanh chóng

• Chính sách ưu đãi đặc biệt dành cho khách hàng lâu năm

LIÊN HỆ MUA HÀNG:

📍 Tại cửa hàng:

• Địa chỉ: 571/3H Cách Mạng Tháng 8, Phường 15, Quận 10, TP.HCM

• Thời gian mở cửa: Thứ 2 – Chủ nhật, từ 8:00 đến 18:00

📲 Zalo / Gọi điện – Nhanh nhất qua Zalo: 

• Khách sỉ: 0903 632 785

• Khách lẻ: 0916 853 968 – 0938 711 019

🌐Website: vove.com.vn | indianfoods.com.vn | khoca.com.vn

💖 From KHOCA With LOVE 💖

Khám phá thêm:

• Menu sản phẩm gạo Ấn Độ

• Đặc sản - Khô cá

• Gạo sạch - Gạo hữu cơ

• Đặc sản mắm