Khô cá Sặc Rằn (Sặc Bổi) Cà Mau loại 1 nắng, ít mặn 500gr
Cá sặc còn gọi là cá rằn hay còn gọi là cá bổi, phân bố nhiều ở đồng ruộng, kênh mương vùng sông nước đồng bằng sông Cửu Long. Từ cá sặc tươi được chế biến thành khô cá sặc 1 nắng hay khô cá sặc nhiều nắng nhưng cá sặc 1 nắng được ưa chuộng hơn cả. Bởi thịt cá dẻo mềm, béo ngon, thơm mùi nắng, cá ướp nhạt nên rất vừa ăn và dễ dàng chế biến thành những món ngon hấp dẫn như: Chiên cá thật giòn chấm với mắm chua cay, làm gỏi xoài chua, gỏi lá đầu sâu hay đơn giản chỉ nướng trên bếp than xé ra ăn với cơm ngày mưa...
Khô cá sặc một nắng thịt dẻo, thơm đậm đà
Cá sặc 1 nắng - đặc sản vùng đồng bằng sông Cửu Long
Về miền đất đồng bằng sông Cửu Long phù sa màu mỡ với những vườn cây trái trĩu quả, những cánh đồng bát ngát, những con kênh chằng chịt....cho đến những loài cá dân dã như cá lóc, cá sặc, cá linh...qua bàn tay khéo léo của người dân nơi này đã trở thành món đặc sản ngon lành hấp dẫn bất cứ ai được nếm thử lần đầu.
Cá sặc tươi sống
Đặc sản cá sặc miền Tây
Cá sặc là con cá quá rất đỗi quen thuộc với người miền Tây, họ gọi cá sặc là cá bổi hoặc là cá sặc rằn. Trong bữa cơm dân dã của người dân Nam Bộ thường không thiếu món cá sặc này.
Loài cá này sống vùng nước ngọt và vùng đầm lầy và tập trung nhiều nhất vùng ngập lũ sông Cửu Long, vùng U Minh Hạ và bán đảo Cà Mau. Đến mùa cá nhiều bà con hay tận dụng làm khô để dành ăn quanh năm.
Tham khảo gian hàng:
Làm cá sặc 1 nắng cũng rất cầu kỳ
Thịt cá sặc 1 nắng rất ngon, dẻo mềm, đậm đà, rất đưa cơm. Bí quyết tạo nên hương vị độc đáo của khô cá sặc một nắng chính là cái tâm và kỹ thuật của người chế biến.
Phơi cá sặc phải vừa đúng một nắng
Đầu tiên họ chọn những con cá tươi ngon nhất, đánh sạch vảy, làm sạch ruột, ướp qua đá lạnh để thịt cá săn lại rồi rửa qua nước muối sau đó đem phơi dưới một nắng to. Khô cá làm xong thu hoạch xếp vào bao bì gọn đẹp, hút chân không rồi tiếp tục bảo quản tủ đông để vận chuyển đi xa.
Điểm danh những món ngon từ khô cá sặc một nắng
Cá sặc 1 nắng được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình hoặc làm mồi nhậu cho cánh mày râu mỗi chiều muộn như: Gỏi đầu sâu, nướng than, chiên giòn...
1. Gỏi sầu đâu với khô cá sặc 1 nắng
Gỏi sầu đâu với khô cá sặc một nắng chua ngọt đậm chất miền Tây
Lá cây sầu đâu non và hoa sầu đâu là loại rau dân dã thích hợp làm gỏi với các loại cá khô. Rửa sạch lá, hoa để ráo nước. Dưa leo thái mỏng, xoài thái sợi. Cá sặc 1 nắng chiên giòn hoặc nướng chín rồi xé nhỏ.
Tất cả các nguyên liệu trên đã chuẩn bị xong thì đem trộn cùng với nước chấm, nước chấm này được làm từ me dầm, nước mắm, tỏi ớt bằm, sền sệt.
Gắp một miếng đưa lên miếng, vị đầu hơi đắng nhẹ, chua chua, mằm mặn càng nhai kỹ bạn sẽ cảm nhận vị ngọt thanh mát, đậm đà của thịt cá hòa quyện với rau. Các bạn có thể thêm thịt thịt ba rọi luộc để hương vị của món ăn phong phú hơn.
2. Khô cá sặc một nắng nướng than
Khô cá sặc một nắng nướng than món nhậu tốn bia
Khô cá sặc 1 nắng rã đông để ráo, rồi đưa vào vỉ nướng trên bếp đỏ lửa. Cá nướng chín tới thịt cá se lại chắc hơn, mùi thơm nguyên bản của nó bắt đầu dậy mùi hấp dẫn vô cùng. Cá chín còn nóng, bóc lấy phần thịt kẹp cùng ít rau thơm, vài lát dưa leo chấm với nước mắm chua ngọt rồi thưởng thức.
Thực khách cảm nhận được vị ngọt ngon, beo béo của thịt cá kết hợp với rau và nước chấm, ngon không thể tả, ăn hoài mà không chán mà càng ăn lại càng ngon. Đây cũng là món nhậu khoái khẩu của cánh đàn ông.
Gợi ý Menu cho bạn: Khô cá dứa: 1 nắng, nhiều nắng,...
3. Khô cá sặc 1 nắng chiên giòn
Khô cá sặc một nắng chiên giòn rụm, hấp dẫn
Cá sặc 1 nắng chiên giòn chấm nước mắm hoặc mắm me là món ngon lạ miệng. Nhất là những ngày mưa lành lạnh, hay những khi các chị muốn đổi vị cho bữa cơm của gia đình.
Sản phẩm bán chạy hôm nay
